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巧克力棒评级

巧克力是世界上最受欢迎的糖果之一。每年，美国居民的总消费量超过 28 亿磅。然而，并非所有巧克力棒都是一样的！该数据集包含超过 1,700 块巧克力棒的专家评级，以及有关其区域原产地、可可百分比、使用的巧克力豆品种以及可可豆种植地点的信息。 可可口味评级系统： 5=精英（超越普通极限） 4= 优质（卓越的风味发展、特性和风格） 3=满意（3.0）至值得称赞（3.75）（制作精良，具有特殊品质） 2= 令人失望（尚可，但至少包含一个重大缺陷） 1= 不愉快（大部分不好吃） 每种巧克力均根据客观品质和主观解释相结合进行评估。这里的评级仅代表对一批中的一根金条的体验。批次号、年份和审查日期已知后均包含在数据库中。 该数据库主要关注纯黑巧克力，目的是欣赏可可制成巧克力时的味道。评级不反映健康效益、社会使命或有机状态。 风味是可可风味评级中最重要的组成部分。口味的多样性、平衡性、强度和纯度都被考虑在内。直接的单味巧克力的评价可能与自始至终变化的复杂风味特征一样高。在考虑风味成分时，可以讨论遗传学、风土、收获后技术、加工和储存。