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中国食物生产功能数据

食物生产数据为县生态系统提供的粮食、水产品、肉类、林果产品等食物产量，统一转换为能量。 计算中以县为单元对各种粮食、肉、蛋、奶、水果产量进行核算。其中，食物供给功能评估以县为单位，计算该县生产食物的总热量，反映区域提供食物、支撑人类生存的能力和重要程度。评估的作物或产品主要包括：水稻、小麦、玉米、大豆、甘蔗、油料、花生、牛奶、各种肉类与水产品、柑桔、苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等。 计算公式为： 式中， Es 为县食物总供给热量（ kcal ）； Ei 为第 i 种食物所提供的热量（ kcal ）； Mi 为县第 i 种食物的产量（ t ）； EPi 为第 i 种食物可食部的比例（％）； Ai 第 i 种食物每 100g 可食部中所含热量（ kcal ）； i=1 ， 2 ， 3 ，……， n 为某县食物种类。